Vastlakulkid

Minu sisse on pugenud suur isetegemise tuhin. Sell aastal otsustasin ise teha ka vastlakuklid. Pärmitainast pole ma viimsel ajal teinud, ennem tegin silma järgi. Sel aastal otsisin Nam-nami lehelt retsepti ja võtan selle nüüd omaks - imehea tainas!
Eelkergitusega pärmitaigen.
50 g pärmi
8sl (võib ka rohkem või vähem) suhkrut
5dl piima
800 g jahu
soola
2 muna
200 g võid.

Pärmi sulatasin suhkruga. suhkru kogus oleneb maitsest, 8  sl jäävad sellised keskmised:)
Lisasin leige piimaja imbes poole kogusest jahu. Segasin segamine ning lasin kerkida. Kuna köök oli soe, ppisas 30 minutist.
Lisasin 2 muna, soola, sulatatud või, ülejäänud jahu ning rosinad. Sõtkusin kuni tuli kausi ning käte küljest lahti ja panin uuesti kerkima.
Peale 1 ajalist kerkimist hakkasin kukleid vormima
Ilusa kujuga kuklid saab, kui neid teha laual käega õrnalt surudes ja ringikujulisi liigutusi tehes. Veidi peab jahu ka alla panema, et laua külge ei jääks.
Oleks võinud plaadile veidi harvemalt panna, kuna kerkisid korralikult! Ennem ahju panemist määrisin pealt ka munaga.
Küpsetasin ahjus 230 kraadi juures 12-15 minutit.