Šokolaadikook

Natuke kergem, ent siiski suurepärane shokolaadikook. Retsept pärit erikorgu.ee retseptikogust.
Originaalretsept asub siin.
Kui ma poes koostisosasid otsisin ja ei leidnud riisijahu, siis eeldasin, et riisitärklis on sama. Tegelikult vist ikkagi pole. Igal juhul lähen peagi uuele katsele ja prrovin seda riisijahuga, sest mulle tundus, et see kook võiks veidi rohkem kerkida.

Pildilt on puudu küpsetuspulber ja kookospalmisuhkur.
Koostisained:
6 muna
sidrun
marjad omal valikul, minul olid maasikad ja mustsõstrad
1 banaan
200 ml vahukoort
3 tl kookosrasva
5sl kookospalmisuhkrut
5sl toorkakaopulbrit
50g kookoshelbeid
50 g riisijahu
50g mandlijahu
1tl küpsetuspulbrit

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged ühe lusikatäie suhkruga tugevaks vahuks. Munakoolase hulka sega mõlemad jahud, kookoshelbed, banaan, toorkakao, kookospalmisuhkur, küpsetuspulber, vahukoor ja sidrunimahl. Miksera segu väga kergelt, et saavutada ühtlane mass. Peale mikserdamist lisa marjad ja sega juurde eelnevalt vahustatud munavalged. Nüüd ära miksrit kasuta, sest segu peab jääma õhuline ja kerge.
Vala saadud segu kookosrasvaga määritud koogivormi. Küpseta kooki 220 kraadi juures 30-40 minutit. Kook on valmis kui tikuga kontrollides jääb tikk puhtaks.
Koogi võib serveerida vahukoore või marjadega või kohupiimaga või millega sulle iganes meeldib:)